Nykyään puhutaan paljon transrasvoista ja margariinien epäterveellisyydestä. Perinteinen voi on kuitenkin kivikovaa suoraan jääkaapista otettaessa. Tässäpä ohje pehmeästi levittyvän "voin" valmistamiseen:

Levite: 150 g voita ja 1 dl ruokaöljyä (viinirypäleen siemenöljy sopii omasta mielestäni parhaiten tähän takoitukseen, koska siinä ei ole minkäänlaista sivumakua tai -hajua)

Vatkaa huoneenlämpöiset aineet keskenään hyvin sekaisin. Laita seos kannelliseen rasiaan ja jääkaappiin kovettumaan. Levitettä voit käyttää myös paistamiseen ja leivontaan.